入口の扉を開けると・・・・
店内はこんな感じです
グラスでシャンパンやワインも楽しめます。 もちろんBARなのでそのほかも色々あります
店主の大野さん、とっても素敵な人なんですよ。 ワインに例えるならラフィットのような「物静かな紳士」（？）のような雰囲気。そんな大野さん目当てのお客さんも落ち着いた大人の方が多いような気がします。
ボリボリ・・・・ガリガリ・・・・
大人の皆さん、是非とも隠れ家に足を運んで下さいね。
語らいの場にta! Sixunへ行かれることを願って・・・・
材料
○塩水うに 100g （飾りように少し取り置く）
○うにの塩水 大さじ3
○飲んでもおいしいエクストラヴァージンオイル 大さじ3
○ホワイトペッパー 適量
○カッペリーニ（極細パスタ） 120g
○大葉 2枚
①ボウルにうに、うにの塩水、ホワイトペッパーを加えて混ぜる。さらにオリーヴオイルを少しずつ加えながらとろっとするまでよく混ぜ合わせる。 そのまま冷蔵庫に入れ冷やしておく。
②カッペリーニを多めの塩加減で表示のゆで時間より1分ほど多くゆでる。氷水にとりすぐに冷やしてよく水気を切ります。
③すぐに①のボウルに入れてうにソースが絡むように混ぜ合せて、みじん切りにした大葉も入れる。ソースと麺がまとまったら冷やしておいた皿に盛り付ける。飾り用にうにもきれいにのせる。
今宵のお供は、ジャジャン♪♪
『ペルナンヴェルジュレス ブラン2006 オロンシオ』
うわぁ～、しみじみ系（？）ブルゴーニュの中でマイナーアペラシオンと思われがちなペルナンヴェルジュレスですがっ！！やはり、ブルゴーニュは生産者で選ぶという事も重要ですよね。 透き通るようなきれいな透明感があり、ほのかに上品な樽香が優しいアロマをかもします。これはおいしい！！しかも、まったく食事の邪魔にならない愛らしい1本です。
『オロンシオ』どこかで見かけたら宜しくお願いします。
シャンパンタワー６段
ピンボケしちゃってすみません、彼が手にしているシャンパンをこれからグラスのタワーへGoo!!!
クラブ ヴァカンス
材料（4人分）
左：通訳のモトックス大澤さん、右：春菜さん、お世話になりました。
白の次は赤はいよいよ
スターレーン カベルネソーヴィニヨン2005
オーパス ワン2005
ブランドテイスティングをしました。スターレーン、いいワインですね。しみじみとそう感じました。これからどんどん知名度を上げ、有名になっていくワインでしょう。そんな可能性を感じずにはいられません。
集合写真
デイビットさんを囲んで、モトックスさん、場所を提供して下さったピノさん、そしてリッツのみんなです。本当に楽しい会になったのも、デイビットさんの人柄も大きかったのではないかと思います。会に参加してくれたお客様からも「本当に勉強になり楽しかった」との声をたくさん聞くことができました。
リッツでは、これからも積極的にお客さんと一つになれるような楽しい会を催したいと思っています。
協力して下さったピノさん、モトックスの春菜さん、大澤さん、顧客店舗の皆さん、そしてデイビットさん、本当にありがとうございました。
感謝を込めてスターレーンの価格を値下しました！この機会にまだ飲んでない方は是非お試し下さい。
