チョコレートワイン！

メーカー即完売！

若干ながら入荷しました！！

極甘口！　カカオの香りが優雅に漂います～

ボルドー産の赤ワインにカカオ豆を浸漬してフレーバーを閉じ込めた世界初のカカオのワイン。そのままで飲んでも良し、また苺やラズベリーなど赤い果実との相性も抜群です。

※375ML　ハーフサイズ

お問い合わせ
TEL　011-518-6022
FAX　011-518-6023
ワインショップリッツ

リッツ一押しシャンパーニュ勢揃い

★アラン　ベルナール★

ブリュット　トラディション（定番）

ブラン　ド　ブラン（繊細）

上記２種は以前にもご紹介しましたね

そして新入荷は.......

ロゼ　ド　セニエ（右端）

ピノ好きにはたまらない、食中もずっとこれで通せるスティルワインを楽しむ感覚で飲める魅力的な１本、かといってシャンパーニュにとって重要な泡立ちが荒いとか足りないとかじゃなく、泡がきれいに溶け込んでるかのような一体感があります。
ピノ星人万歳★
みなさんも是非試してみてね。

新規OPENのお店

ピノ子の友人が始めたお店。
最新エンデューロ映像、昔のモータースポーツ映像を観たり飲んだり、つまんだり、狭い店ですけど興味のある方は是非足を運んでみて。お客さんはそんな人たちが中心です。



ワインもあるよ.........もちろんリッツから仕入れてもらってます。やたらとおいしい（？）

まだまだ始めたばかりのお店だけど、明るくて笑いの絶えないお店です。

しかし......食事らしいものがないのでどこかで食べてから立ち寄ってね。つまみは若干あります、取り皿はないけど。

住所＝すすきの南5西2　社交会館ビル5F

バー　500cc

phone 011-551-5525

(サイバーシティビル筋向い）

みんな大好き生春巻

食べたことのある人からのリクエストです、簡単に作り方をご紹介しますね。本当に人気があるので興味のある方は是非お試し下さい。

材料7本分

きゅうり　2本＝せん切りにする

熟したアボガド　1個＝種に沿って縦にナイフを一周させて軽く回すときれいに外れる。それを縦に１㎝くらいにスライスしたあと変色を防ぐためレモンを振っておく。

シャンツァイ（香菜）　適量

スモークサーモン　7枚＝パックから取り出したらキッチンペーパーで挟み、余計な油分を取り除く。

えび（ブラックタイガー）　14尾＝殻を剥いて背ワタを取り、レモン果汁数滴と塩をきつめに振ってからもみこむようにして味を馴染ませておく。ボイルしてすぐに冷やしておく。1尾を縦半分に切る。

※レモン果汁を数滴振ると輸入冷凍えびの独特な臭みが抜ける

①ライスペーパーを水で濡らしカッティングボードの上に乗せます。中心より手前にきゅうりを置き、アボガドをきゅうりの両サイドに並べます。その上にスモークサーモンとちぎったシャンツァイを乗せます。
ライスペーパーを1回転させてからその下にえびを置き両端をたたんで、そのままクルクルと巻きます。巻き方は自由です。できるだけぴっちりときつめに巻いた方が切っても崩れません。

②瓶に醤油大さじ1と2/1、粒マスタード小さじ2、みりん大さじ1、手で適当にすりつぶした白胡麻小さじ1
塩こしょう少々、玉ねぎみじん切り大さじ2、米酢50cc、サラダ油100ccを入れて瓶の蓋を閉じてシャカシャカと振ります。よーく混ざったら完成。生春巻に添えてつけて食べてみてね。さっぱりとしててよく合います。


スパークリングワインや白ワイン、日本酒にもぴったりな万能おつまみです。試してみてね。

おせちにいかが？？

最近、リッツで売れてる『いぶり鴨』

写真をよーく見ていただけるとわかると思うのですが、とってもレアな鴨の生ハムそのものです。
ロース部分を上品な加減でスモークしてて塩加減が最高です。お届けする時は凍ってますので少しだけ解凍してきたかなというところで薄ーくスライスして下さい（その方が薄く切りやすいです）ドレッシングとか余計な味付けは一切必要なし。軽く黒胡椒を振ってお召し上がり下さい。



不思議なアフリカ原産の野菜「アイスプラント」とプチトマトを散らして

こんなにおいしい鴨スモークは滅多にないかも（？）噛みしめるほど味わいが広がります。お正月の重箱に一緒に詰めて酒の肴にいかが？？

これはワインが進みますよ～焼酎にもイケるかも

こちらの商品に関するお問合わせ→wineshop@rittu.net

アラン ベルナール シャンパーニュ

2009/12/21（月）

シャンパーニュのレコルタン　マニュピュラン★新星現る

クリスマスに向けて最上のシャンパーニュをおススメします。

NVアラン　ベルナール　ブリュット　トラディション

シャンパーニュの主要品種、ピノノワール、シャルドネ、ピノムニエ3種が美しいバランスを描きます。アフターに一瞬ハッとするぐらい上質なノルマンディーのシードル......りんごを思わせます。刺々しい酸がないので親しみやすく調和のある素晴らしいシャンパーニュ、一目惚れしました❤しみじみ系のかわいいヤツかな♪

お次はこちら

NVアラン　ベルナール　ブリュット　ブラン　ド　ブラン

丹念に収穫されたシャルドネ100%、エレガントでフィネスに溢れています。定番的に魚介類と合わせての食前酒としても魅力的。

※デゴルジュマンの際に添加するリキュール　デクスペディション（門出のリキュール）にはMCR(Mout Concentre Rectifile)と呼ばれる濃縮果汁を用いています。多くの生産者がこの際に砂糖を添加するのに対してMCRは砂糖を一切加えずに果汁のみから生成される物質です。当然、砂糖よりも高額ですが
天然の物質のため酵母による分解が早くよりワインに馴染みやすいそうです。

だからなの？？自然な喉越しや果実から由来する清々しい香りがより一層親しみを感じるのです。



こんなおいしいシャンパーニュを飲みながら、ぴったりとくるチーズもご一緒にいかが？

その名も『バラカ』

馬蹄型の高級チーズとしてあまりにも有名です。　ヨーロッパでは古くから馬の蹄を幸運を呼ぶシンボルとして入口ドアや窓に飾る風習がありました。なので馬蹄型のバラカは贈り物としても喜ばれるチーズとして知られています。味わいはトリプルクリームの白カビチーズなのでものすごく濃厚です。まるで加塩タイプのフレッシュバターみたい。ブドウやりんご、苺や洋梨などフルーツと合わせても極上の味わい。




最後に『おすすめスパークリング　ワイン』

NVアラモス　エクストラ　ブリュット



アルゼンチンの実力派ワイナリー、カテナ社が造るスパークリングワインです。シャンパーニュの主要品種ピノノワールとシャルドネを50%ずつブレンドしています。すっきり爽やかな心地良さとピノからはフィネスを、シャルドネからはエレガントさをそれぞれの良いトコ取りしたような愛らしい1本です。


こちらのワインに関するお問合わせはこちらまで→wineshop rittu.net

キュートなピノ入荷★

2007
SANTENAY 1ER CRU CLOS ROUSSEAU V.V.

07年サントネイ　ルージュ　１級　クロ　ルソー　ヴィエイユ　ヴィーニュ
　　ドメーヌ　バシェ　ルグロ

久しぶりに『なんじゃ～コレは？！』とびっくりするぐらいチャーミングで可愛らしいピノに遭遇しました。何気なく口に運び、慌ててボトルを手にとってその顔をギョロ見（？）ハッとするほどかわいい女の子に遭遇したら嬉しいですよね？それってワインにも共通して云えることなんですよ。こんな素敵なワインを輸入してる素晴らしいインポーターの顔を見てみたいものですね（笑）
皆さんも是非試してみて　お問合わせ➔wine shop rittu.net