パンプキン スープ

まだまだ寒いこの季節にあったかスープはいかが？？

簡単な作り方

材料（4人分）
●かぼちゃ　400g
●玉ねぎ（小)1個
●バター 25g
●砂糖 小さじ1
●塩 小さじ1/2
●はちみつ 大さじ1
●白胡椒 少々
●固形スープの素 5g
●牛乳 450ml
●生クリーム 100ml
●パセリみじん 適量

①かぼちゃは種と皮を取り除き薄切りに。玉ねぎはみじん切り。

②鍋にバターを溶かし玉ねぎを炒め、香りが立ってきたらかぼちゃを加えてしんなりするまで炒める。

③牛乳、砂糖、はちみつ、固形スープの素を加えて静かに煮たら一端火から下ろす。

④バーミックス又はミキサーで滑らかになるまで攪拌し、最後に生クリームを加え混ぜ合わせる。

⑤再び弱火にかけて温め直し、塩と胡椒で味を整えて出来上がり！！




じゃじゃん！
合わせたワインはフランス　アルザス地方　

ピノ　ブラン　キュヴェ　レゼルヴ2006年
2080円（税別）こんなピノ　ブランも滅多にないコストパフォーマンスですよ～

密のような果実味と1本筋の通った心地良い酸がかぼちゃの甘みとマッチしたのですね～。かなり、しっくりと相性良かったです。




思わず、『もう一～杯★』


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