モッツァレラチーズのオーブン焼き

白ワインやスプマンテがグイグイすすむレシピのご紹介

材料
ﾊﾞｹｯﾄ 3/1本､ ｱﾝﾁｮﾋﾞﾌｨﾚ3枚､ｱﾝﾁｮﾋﾞﾍﾟｰｽﾄ大さじ3/1､無塩ﾊﾞﾀｰ30g
ﾓｯﾂｱｧﾚﾗ1個､ﾊﾟｾﾘみじん適量｡






★まずは下準備★

①耐熱皿に薄くオリーヴオイルを塗っておく｡ モッツァレラはペーパーで水分を拭き取る｡ アンチョビフィレは細かくみじん切りにし､アンチョビペーストと合わせておく｡ バケットは大きめの一口大に切っておきます｡

②耐熱皿にバケットを敷き詰め､モッツァレラを手でちぎってのせる｡ 180℃に温めておいたオーブンに入れチーズを溶かしておきます｡

③その間に､熱したフライパンにバターを溶かし､アンチョビを加え､ジュージュー音が立ってきたらみじん切りのパセリを加えて火を止める｡

④オーブンから2を取り出し3のアンチョビバターをまんべんなく回しかけ､もう一度オーブンに入れます｡ 表面がおいしそうに焼き色がついたら出来上がり! 熱々のうちに食べて下さいね｡ ワインがぐぃーっとすすむおいしさです｡ どうぞお試し下さい｡